Du vin à la carte !
Que l'on soit amateur de vin ou expert en la matière, ce breuvage unique recèle de nombreux secrets qui intéressent les passionnés.
Choisir un bon vin français
La méthode de base pour dénicher les meilleurs vins
Votre boisson préférée reste étroitement liée à vos goûts personnels et à votre budget. En effet, une bouteille de vin peut vous paraître fade et sans ambition, alors qu’elle reflète tout un savoir-faire et bénéficie de la reconnaissance de bon nombre de consommateurs. Néanmoins, mis à part ce côté unique et personnalisé de vos critères de sélection, quelques techniques standard peuvent vous aider à mettre la main sur un bon vin français. Une bouteille chaude indique par exemple un mauvais élevage du vin. Évitez les contenants en plastique, priorisez les produits en verre marqués d’un R (récoltant) sur le bouchon, et avec le nom, l’adresse du vigneron ou la propriété qui a effectué la mise en bouteille. Outre les classiques, essayez également les vis de pays qui sont moins chères. Trouvez plus de conseils sur le portail vinitherapie.fr.
Types de vins
Du vin rouge, blanc ou rosé ?
Les procédés de vinification restent les mêmes, seules la durée et la technique de macération en faveur de la phase de chimie du vin changent. Pour un goût plus prononcé et un enrichissement poussé en tanin dans la création du vin rouge, il faudra laisser macérer la pulpe de raisin avec la peau et les pépins. À l’obtention de la couleur rouge souhaitée, vous pourrez arrêter le processus, la boisson ayant atteint la dose optimale d’antioxydants. Il en va de même pour le vin blanc, avec les raisins blancs, mais avec les tanins en moins. Quant à la vinification en rosé, il découle du rouge ou du blanc, sans la peau et les pépins dès le départ, et toujours suivant la durée de macération.
Top 3 des cépages français
Connaissances culturelles du vin
En spécialiste ou en simple amateur, savoir quels sont les meilleurs cépages de France reste une connaissance générale agréable. Le cépage bordelais appelé Merlot culmine en tête, avec une part de 14% du vignoble de l’Hexagone. Vient ensuite l’Ugni Blanc, originaire d’Italie, avec 11% de, et enfin le Grenache. Celui-ci vient d’Espagne et gagne 10% des terrains de culture.
Oenotourisme
Découvrir l’univers grâce au vin
En opposition avec le choix de boire ou conduire qui ne vous mène jamais loin si vous prenez la seconde option, le vin peut quand même vous emporter au-delà de vos frontières habituelles. Traverser le pays pour découvrir les caves à vins du pays, et goûter aux produits régionaux constitue une belle aventure. Vous pouvez même opter pour le tourisme vitivinicole durant vos périodes de vacances, dans l’objectif de découvrir les grands crus des pays riverains ou lointains.
Déguster du vin ne s’improvise pas !
Art et manière
Le cérémonial commence dès l’ouverture de la bouteille. Le bruit de débouchage, le premier parfum qui s’échappe, et le clapotis du versement en disent long sur la qualité du produit. La couleur et la consistance constituent également des indices à considérer avant de goûter votre verre de vin. Sur mes papilles en folie découvrez plus d’astuces.
Foires aux vins
Ces manifestations culturelles mettent en avant les tendances vinicoles et les produits régionaux intéressants.
Cavistes
Producteurs, récoltants ou vignerons, ces spécialistes vous expliqueront l’histoire du vin qu’ils vous proposent.
Salon de vignerons
Ce type d’événement spécialisé vous démontre les différents produits spécifiques à chacun des producteurs.
Accords mets-vins
Accorder son vin à sa recette !
Le vin à lui tout seul promet déjà un plaisir gustatif de taille, exactement comme un mets renommé. Lorsque les deux viennent à se combiner, le résultat peut être jouissif, ou au contraire, frustrant. Pour assurer votre orgasme culinaire, n’hésitez pas à prendre connaissance des meilleures associations indiquées par les spécialistes, comme le vin blanc avec le poisson ou le fromage, ou encore le champagne avec les huîtres et les vins doux avec le chocolat. Vous pouvez également vous rendre sur epicerie-biologique.com pour tester d’autres possibilités.